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一种皮蛋高效自动化腌制和料液铜离子浓度实时监测设备及加工皮蛋的方法
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2023年4月4日获授权的发明专利(ZL201911233390.6)。该设备包括罐体、设备控制器、数据处理器、配料池、料液前处理箱、检测箱、样品室、纯水池与废液缸。该设备可自动检测腌制液中的铜离子含量,并及时作出应对措施。具有高效、自动化、在线检测等特点,可有效避免蛋白碱伤液化。湖北天湖蛋禽股份有限公司应用该专利技术,年加工量2000万枚。


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