湖北省农科院质标所农产品品质研究室主要开展稻米品质分析与评价、大米蒸煮食味评价、湖北省绿色食品品质检测、“名特优新”农产品营养品质评价鉴定等研究工作。长期主持国家和省级水稻区试米质分析与评价、国家水稻联合体和绿色通道品种米质分析与评价等项目，年均鉴定水稻品种数千个，为水稻品种审定工作提供了重要技术支撑，服务科研单位、企业200余家。